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                國內大蒜產業概況及存在的問題

                  國內大蒜產業概況及存在的問題
                  1.1 國內大蒜行業整體概況
                  大蒜作為一種調味品,需求相對穩定,價格的波動主要是產量變化的相互交纏結果。我國有兩個大蒜主產區。一是南方主產區,以雲南大理為主,主要生產獨頭蒜和紫ξ皮蒜,每年8月種植,次年2月前後上市;二是北方主產區,集中在河南開封中牟,山東濟寧,江蘇徐州、邳州一帶,每年5月前後上市。北方產區的大蒜是在種植冬ζ小麥之前播種,在次年冬小麥收獲期之前收獲。每年的6月開始,大蒜開始陸續上市,市場供∏應量增加,6月、7月的大蒜價格一般會出現季節性的回落,降幅約為20%~40%。8月後,隨著大蒜的陸續入庫,貨源集中,一般情況下大蒜價格會出現一定的上漲,冷鏈倉儲成本∮因素,一般上漲持續到4-5月份。
                  1.2 國內大蒜行業存在問題
                  大◆蒜作為一季生產、常年消費的調ω 味品,無替代性產品,如果想常年保證市場供應,需要較長的倉儲時間。種植戶一般◤無能力建設冷庫,大蒜集中上市後,貨源主要集中在貿易商手中。市場經濟條※件下,蒜商在預期蒜價◢上漲時,都會減少大蒜出庫量,造成市場流通供應偏緊,進一步推↘高大蒜價格上漲,如果重疊資金炒ぷ作因素,大蒜價格甚至出現成倍甚至幾倍的上漲,而在大蒜產量偏高,供應過剩情況下,大※蒜經銷商延後收購時間或者利用信息不對稱,大幅壓低大蒜收卐購價格,損害蒜【農利益。
                  大蒜產業鏈中蒜農處於最低端,信息的流通滯後,影響其種植決策》。過去幾次大蒜價格周期中,蒜價大幅上漲,導致了農民大量購買蒜種擴大面積,新年度大蒜種植成本成倍增加,而價格♂快速下跌,農民面臨種植虧損。目前我國大蒜產業鏈中貿易商處於行業的⌒ 頂端,獲取大量的行【業信息,並且快速在貿易流通圈流動,掌握大蒜定價權。國內大★蒜信息分層,導致了蒜農∏、大蒜消費者處於劣勢,貿易商在大蒜供應偏緊時候,大幅擡高大蒜價格,獲得■豐厚利潤,而蒜農只能獲得漲價的部分收益,消費者承擔了大蒜大幅漲價支出,價格▽下跌過程,農民承擔★了價格下跌全部損失,消費者只能獲得跌價部分收益。
                  大蒜產業鏈信息的不對〖稱,貿易商極為容易利用利↘用信息的優勢,供應偏緊時候大量囤貨,而供應過剩時候大幅打壓價格,加劇國內大蒜價格波動。大蒜產業鏈發展離不開產業信息ξ化減少,提高行業透明化及公開︻化,做好產業預警,有利於減少行業投機行為,減緩大蒜價々格波動幅,實現〓農民增收,促使行業健康穩定發展。
                  (版權歸原作者所有,如有侵權請聯系刪∩除)
                  來源:頭條號【布瑞克農業數據】

                責任編輯:都市農夫

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